《保健与生活》(2012年第8期)记载“硒,人体必需的微量元素。硒,被誉为‘长寿元素’、‘抗癌之王’它的功能已远远超营养补充剂的范畴，硒具有抵御疾病、防癌抗癌、平衡肌体环境、增强肌体免疫力等功能。硒,是人体主要抗氧化酶之一谷胱甘肽过氧化酶(GSH-PX)的组成要素。30多年来,大量研究证实:心血管病、肝病、肠胃病、癌症以及老年性痴呆等40多种疾病均与人体缺硒有关。美国 FDA将硒作为抑癌剂，允许在食品、药品的包装上注明硒的抑癌性质;我国于2004年9月将硒酵母列入国家医保目录。”
“国内外大量资料表明,世界40多个国家土壤中缺硒,我国有72%的国土面积是缺硒地区。”(《保健与生活》2012 年第8期记载)。“湖南也是缺硒地区”。“适度补硒应是强壮中华民族的国策之一”(王志远教授论文记载)。“因而有关专家呼吁:要象重视补碘一样重视缺硒地区的补硒工作。
美国哥伦比亚大学王志远教授研究安化黑茶,经过论证,发表论文:“安化黑茶是'适度富硒”的健康茶。”“安化茶的硒水平，是全国茶叶平均值的两倍,世界茶叶平均值的7倍。”“硒是人体主要抗氧化酶之一谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的组成要素,与心血管、肿瘤、和艾滋病的发生和治疗有举足轻重的作用”。饮用安化黑茶,能得到人体必需的硒元素,具有抗氧化、抵御疾病、防癌抗癌、保护心血管、平衡肌体环境、增强肌体免疫力等功能。
食品安全标准“即农产品硒含量不能超过0.3PPm,超过标准会导致中毒。”王志远教授研究论证:“安化黑茶符合食品安全标淮,是“适度富硒?的健康茶。”安化是“适度富硒区”。经国家食品科学重点实验室化验安化黑茶19个样产品均为0.22+0.05PPm,其中60%的样品平均为0.25+0.05PPm,40%的样品平均为0.27士0.03PPm。
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文章摘自伍湘安著的《中国安化黑茶》，由安化黑茶文化传承人【云河】编辑修改。如有侵犯您的权益请联系，24小时内处理!