-在茶叶界-
-绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年-
-把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘-
-将单枞比喻为风姿绰约的成熟贵妇-
-将武夷岩茶比喻为刚毅果决的侠士-
-唯黑茶称之为学富五车的智者-
-在茶人的眼中-
-黑茶是土壤,雨露,自然-
-黑茶是阳光,是月亮-
-得人类智慧的延伸-
-黑茶是时光的馈赠-
-黑茶惠于岁月的洗礼-
黑茶可堪称为是时间"时间的艺术"-
黑茶的"岁月",
壹是古老的传统;
贰是快速消费时代不复存在的技法;
叁是岁月洗礼后的长者;
肆是——我的茶汤是金黄,不是酱油。
在古老的技法中,我历经3年沉淀发酵,三十几道工序长成。
我没有绿茶的青春,更没有红茶的甜美,我只有长者的醇厚,带给你温暖与关怀。默默守护......
刚刚制作完成的黑茶,要成为优质的黑茶,还需要用时间来为其注入灵魂,使其富有生命。本来,对大多数的茶叶来说,新就意味着优秀的品质,故有"茶要新,水要活"之说。但对于黑茶确是以陈为贵,越陈越香。
新茶,往往能在色香味形上,让人耳目一新。但以新作为评判茶叶品质的标准,却不适宜于黑茶。事实上,有的茶叶品种经过适当的贮存以后,相反会提升其品质,比如西湖的龙井、洞庭的碧螺春,如能放在紫砂缸中贮放一两个月,则比刚炒制的更为清香;又如盛产于福建的武夷茶,隔年的陈茶反而让人觉得香气馥郁。
当然,利用时间的力量,将茶叶品质推向极至的,则是黑茶(当然在好的原料基础之上),黑茶在制作完成以后,有一个"后发酵"的过程。对黑茶有所了解的人都知道,黑茶在纯自然状态下的"后发酵"经过十几年,甚至几十年,新制的黑茶才能完成其脱胎换骨的改造,汤色金黄偏红、口感醇厚,去除苦涩、留下陈香、糯香或樟香、兰香,只有喝过才能慢慢体会。
因此,弥漫着岁月芳香的优质黑茶,都可称得上是"时间之手"创造的艺术。从这一点上看,黑茶倒像法国红酒,有着越老越香的特性。当然前提是好的原料才有存放价值和转化空间。
也正是因为这样的原因,人们才将那些积淀了厚厚时光的黑茶称为"能喝的古董"。黑茶收藏是一个长期的过程,切忌急功近利,当然好的原料转化的很快,往往几个月口感就有很大的变化,当然,收藏过程中的环境等因素都很重要,一定在通风、干燥、无异味的环境下存储。
黑茶也是被现代人身体所需的茶,爱上喝黑茶,就相当于身体安装了清理器。
随时把身体的毒物及邪气排除,健康的身体不是一天养成,是长年累月的坚持。
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